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「KOMEDA珈琲 台中」
終於能回味一下日本的味道。
（以我們去了日本コメダ珈琲大概5、6次的經驗，可以稍微的來講一下台日差異）
自從宣佈三級禁止在外用餐後，好不容易能外食，感動，不過限制還是有，畢竟還是得要好好的保護自己跟他人，這點能理解。
我們週日一大清早就出門，早餐是7：30開始，我們兩個7點20多分就到，是第三組人到，接著後面就陸續來很多人，開門時大概有10組人在現場等了吧，然後座位限制，開門沒多久就得要在外面排隊等捏～
好啦，其實週六我們有要來吃早餐，但9點多經過時，外頭大排長龍....超誇張的，只能放棄（後來去IKEA吃早餐、反正要去IKEA採買）。
週六那天跑很多地方，晚上9點就睡，隔天5點不到就醒來，小鍾說那可以去KOMEDA吃早餐，就這樣成行。

啊～我思思念念的KOMEDA，嗯，這次的經驗...最高只給60分。

店面硬體設備真的很KOMEDA，就是把日本的那些搬了過來，很有它的味道。
重點在軟體部份，
服務就一般，因為人多、很忙，所以點餐、送餐這些沒什麼特殊的。
餐點飲品是重點，
我們第一次點KOMEDA咖啡（熱咖啡），因為台灣沒有小鍾喜歡的「金のアイスコーヒー」，所以就乾脆點KOMEDA咖啡。
附贈的早餐一樣點了蛋沙拉跟紅豆泥，這是定番，台灣沒有那種季節限定的果醬啥的，日本的分店會有。
嗯，蛋沙拉沒太大分別，這個就很穩定，我喜歡蛋沙拉，
可是....紅豆泥我們兩個都不愛，日本的紅豆泥吃起來沒有那種甜膩感，一樣會甜、可是不是那種會讓人吃不消的死甜，日本的紅豆泥也比較濃稠感。
台灣的紅豆泥是甜到有膩、我們兩個吃一半就決定放棄，而且台灣的紅豆泥比較稀、比較沙的感覺。
吐司也讓我們很失望，好乾，
日本的是烤到外酥內軟，裡頭溼潤，塗的奶油是滲到土司內的，超級好吃，
但台灣的，咬下去就覺得裡面好乾，口感跟風味不對吶～

我們另外加點一份味噌豬排三明治，在日本吃過，就想說來個比較。
大小大致上差不多，一般切法就是分三份，在日本那次是可愛的店員妹妹怕我們兩個不好分食，貼心的提議說要不要分成4份，所以才會十字切，要不然一般就是分三份的。
麵包依舊有差異，台灣的麵包吃起來就是比較乾，不知道為啥，
豬排台灣的比較厚，咬起來是沒問題，但有問題的是味道....台灣的不知道為啥會有股我討厭的豬騷味啦...
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在日本吃是沒這味道，因為我對豬騷味很敏感，所以只要有這味道我是不可能會點（知道我喜好的人就清楚，我很少在外面點豬肉類的料理），欸...不知道為啥台灣的會有這問題。
然後台灣放的蔬菜也少很多，日本給得很大器，滿滿的蔬菜，所以味噌醬雖然味道重，但跟大量的蔬菜就取得平衡，台灣的蔬菜太少，以至於吃到最後會覺得醬料好鹹、很膩。

咖啡倒是沒什麼大問題，只可惜沒有金のアイスコーヒー。

結論，不會推薦一定要去，至少若是要大排長龍就請pass，不用排隊就可以去嘗試一下。

至於我們，吼～哪時候可以去日本呀！！！

PS：
台灣一樣有在賣店內用的杯子，有興趣的人可以在店內選購。
官網有價格：https://komeda.com.tw/

＃KOMEDA
＃コメダ珈琲
＃客美多咖啡
＃客美多咖啡台中

音樂香檳Apollonis – 香檳好喝的秘密(2/3)

從昨天開始法國媒體都在議論輝瑞藥廠昨天突然宣佈比利時生產線施工, 疫苗趕製將會拖延3-4周, 打亂了法國原本動作就因為遲緩兒備受批評的疫苗施打進度.

可是巴黎人一早起床對大雪紛飛, 和今晚開始提前到晚上六點開始宵禁比較有感.

下午有約出門, 走了一圈, 小孩們興高采烈地玩雪打仗, 樹上地下積雪如被, 巴黎已經好幾年沒下雪到這個程度了, 從陽台看巴黎披上銀白屋頂, 有北國的寂靜.

其實地面馬路因雪阻道車子大塞爆呢.

看著雪景, 泡杯咖啡, 我們繼續再來聊香檳好喝的秘密.

很多時候廣告宣傳都說是Dom Pérignon這個僧侶在17世紀時”發明”了香檳的氣泡釀製. Dom Pérignon這個名字現在成了LV集團旗下的品牌”香檳王”.

事實上, 香檳的氣泡釀製技術並非一夕之間被發明出來的.

酒裡有氣泡是一種天然現象: 當葡萄汁開始因酵母而產生發酵作用, 糖分轉換成酒精的過程中就會自然產生二氧化碳氣泡. 只是在17世紀的時候, 香檳地區的釀酒者(多半是修院裡的僧侶, 神職人員或修士)並不知道如何掌握這項技術, 讓氣泡產生的時間, 氣泡的多寡, 大小, 品質… 等可以被控制.

在那個時代, 葡萄採收榨汁後立刻被放進木桶裡發酵. 但是到了秋冬氣溫下降, 部份已經發酵成酒精的糖突然因低溫而停止, 所以保有部份糖份. 到了來年春天氣溫回升, 糖份又重新冒泡發酵. 此時的酒汁產生的泡泡繁多綿密, 比較像啤酒的氣泡, 而不是我們今日熟知的香檳氣泡.

17世紀末有了玻璃瓶後, 考慮到運送與保存, 開始將酒存放在玻璃瓶中而不是木桶裡面. 於是發酵的氣泡被鎖在玻璃瓶內, 只有倒進杯子時才會出現綿密的泡泡. 但是此時仍無法掌握氣泡的品質. 不過已經有人試著混合發酵狀況較佳的葡萄汁, 在來年春天氣溫升高重新發酵前換桶的方式, 調配出品質較佳的氣泡.

這些試驗開啟了香檳人長達三百年對釀酒氣泡的研究摸索改進.

氣泡是香檳好喝的重點, 卻也是酒商損失慘重的心頭大恨, 有時爆破木桶或是瓶子的損害比例高達50%. 英國人是最早用厚玻璃瓶裝氣泡酒的, 香檳人在18世紀開始仿效, 到了19世紀末已經可以開模具, 量產品質穩定的玻璃瓶. 後來吹玻璃的技術也達到穩定, 讓香檳的運送保存更有保障.

今天香檳酒瓶裡的氣壓可達20吧bar, 是香檳氣泡壓力的三倍了.

玻璃瓶抗壓性重要, 瓶塞更重要. 17世紀中的瓶塞是用一塊木頭外面包上浸過油的麻布, 但是這種木塞無法防止氣泡外洩, 軟木塞在1685年出現是項革命性的改變: 從一塊完整的橡木皮中裁出瓶塞, 因為柔軟度讓它可以緊緊塞住瓶口, 之後再用麻繩或鐵絲捆住, 使其更牢靠. 軟木塞讓所有的葡萄酒(不僅僅香檳)在保存和運送時都更有保障.

到了1960年左右, 機器裝瓶的技術達到成熟, 也就是今日我們看到的瓶塞與鐵絲的樣子.

話說, 香檳瓶塞上的金屬外蓋可不是單純裝飾品喔, 它讓軟木塞有更好的防水性, 也讓外面的麻繩和鐵絲可以將瓶塞捆得更牢. 這是1844年由香檳酒商Adolphe Jacquesson申請的專利品.

現在香檳金屬外蓋可是很多人在瘋狂收集的呢. 法文對於這種收藏者還有個特別的字: placomusophilie, 全法國有上千個收藏迷俱樂部, 每年還會定期有交換藏品和拍賣活動. 每年11月11日在香檳小鎮Vertus舉辦全球香檳金屬外蓋大會, Vertus也有個外號”全球香檳瓶蓋首府”.

天啊, 香檳冷知識越扯越遠了…

總之, 如果對小農香檳有興趣的朋友們, 請參考這次我為「巴黎逛逛街」嚴選的聽古典音樂熟成的兩款高級小農香檳：www.shoppinginparis.co

#香檳
#音樂香檳
#ChampagneApollonis
#Monodie2010
#SourcedeFlagot2007

好啦, 好啦: 飲酒過量, 有害健康.

哇哇哇～ 台北101觀景台竟然有茶園！！
（文末有1大2小150元優惠方案與抽獎）
台北101觀景台現正舉辦 #茶與果的高空對話 ，將展現臺灣土地生命力的高山茶香與四季果味結合展出。 有小朋友可以玩、可以打卡、可以吃吃喝喝的攤販！

5F （換票那一層）
🔸現代茶屋，內設茶席，牆上展示著28 家亮點茶莊與多種水果的介紹
🔸奉茶區：傳遞臺灣傳統待客之道，自備杯子或茶壺即可裝來喝。

89F
一出電梯記得在服務台索取免費的學習單，新版有分幼幼版＆高年級版。
🔸茶梯田：民眾可以戴著這兒為大家準備的斗笠、背起竹簍，打卡拍照喔！ 這邊的茶葉都是真的植物，可以帶孩子看什麼是一心二葉，但注意別破壞了。
🔸水果牆：透過大小的對話方塊，傳遞茶與果的輕知識
🔸水果攤：介紹臺灣八大特色水果，現場備有兩件圍裙，可以穿來拍照。
互動遊戲（水果攤旁舉行）
平日及周日：與101小姊姊一同唸出來台語童謠「火金姑」，就會送香蕉，每日限量送完為止。
週六：10:30、12:00、14:30，邀請水果達人到場進行「水果小教室，搶答送水果」互動遊戲， (由農糧署贊助101份水果)

🔸職人奉茶：每周六、日定時定點(11:30、14:00、15:30）親子皆可體驗的茶相關DIY活動，由各屆「亮點茶莊得獎茶莊」進行活動安排，以了解臺灣茶文化豐富多元的特色。參加奉茶活動就可免費獲得「亮點茶莊」茶包一包。
🔸手作DIY：每周六、日定時定點(11:00、13:30、15:00) 由亮點茶莊帶來的手作DIY課程，每周都有不同的互動主題，也是可以免費體驗，非常適合親子來玩喔！

🔸紀念品展售區：有許多茶展售商品可給大家選購。不同茶莊的茶葉、還有茶的爆米花呢！

🔸 Biti biti 淡水總店 的果泥雪條超好吃！每種口味都好吸引人～
🔸 紅玉滿赤心雞蛋糕 愛心與花朵形狀的雞蛋糕，口感扎實綿密，很適合買來給小朋友當點心吃喔！

88F
🔸Bar88：88樓整個大改裝，變超美！！！還記得以前每次要離開經過一堆瑪瑙琥珀就.........?! 現在都沒了，看完超大的風阻尼器後就是超美的Bar88網美餐酒館，但我們時間有限沒有留下來用餐超可惜，一個服務生端過去整個吸引我目光：雲朵珍珠奶茶~哇～～～比雲朵咖啡更吸引我啊！ 下次就把你喝掉！

#國人購票優惠方案 1大2小只要150元～
買票去 https://www.taipei-101.com.tw/tw/observatory
1位大人150元，可免費帶2位12歲以下兒童
入場時間限定：平日 11:00-15:00 ，週六、日10:00-15:00
購票贈台北101購物中心B1美食街限量手搖飲品1杯 (每日限量600杯)
進場時大人小孩皆須出示中華民國有效身分證明文件喔！

#抽獎活動
101觀景台的紀念品店我每次都要逛很久，好多精緻漂亮有質感的紀念品都想買回家，這次選購了好可愛的 #印章明信片 兩份，來給粉絲們抽獎。
只要是我們粉絲專頁的粉絲，公開分享這篇貼文或者在這則貼文下留言tag兩位親友相約一起去觀景台。
就有抽獎資格，7/25抽出得獎者兩位。